• Pick Of The Week

16 toplocaties voor liefhebbers van eten en wijn

16 toplocaties voor liefhebbers van eten en wijn

Eet en drink je weg over de hele wereld We hebben deze selectie van culinaire hotspots van over de hele wereld verzameld - niet alleen de beste eetgelegenheden, maar ook enkele van de beste lokale markten, kookscholen, visrestaurants en wijngaarden.

St. Johns, Londen Fergus Henderson is het tegenovergestelde van een moleculaire gastronoom - hij maakt eten niet delicaat en klein, hij maakt het groot en slordig. Marktverse producten? Hij serveert je liever een plak vers geslacht vlees. Voedsel tot hun essentie terugbrengen? Wel, zeker - als u interne organen als het meest essentiële onderdeel van een dier beschouwt.

Lees meer over dit avontuur

Momofuku, New York City Net als al het andere in New York, culinaire mode komen en gaan met de snelheid van het licht, maar slechts enkele koks zijn net zo snel beroemd geworden als David Chang. In sommige opzichten is hij de anti-kok, nog steeds in zijn jaren '30 met een buzz-cut en profane taal, toegewijd om zijn restaurants redelijk geprijsd te houden en open te houden voor inloopdiners.

Lees meer over dit avontuur

De dikke eend, Windsor Heston Blumenthal was niet de eerste tiener die werd overspoeld door het heerlijke eten tijdens een familievakantie in Frankrijk. Maar Blumenthal nam die gastro-epifanie naar het niveau van obsessie, hurkend over Franse kookboeken voor eindeloze uren.

Lees meer over dit avontuur

Minibar, Washington, DC Net als veel andere sterrenchefs lijkt José Andrés nu overal tegelijk te zijn: prijzen ontvangen, zijn kookboeken en televisieshows promoten, werken aan daklozen, toezicht houden op zijn zeven (zeven, zeven) restaurants in het gebied rond Washington. Gezien het feit dat hij nog maar in de dertig is, is het behoorlijk indrukwekkend. Wanneer vindt hij zelfs tijd om te slapen?

Lees meer over dit avontuur

Abbott's in the Rough, Mystic, CT Er zijn maar weinig zomergenotjes die meer sympathiek zijn dan een kreeftendiner op het buitenterras bij Abbott's terwijl de wateren van Fisher's Island Sound zachtjes de palen onder je slaan. Voor sommigen gaat een bezoek aan de meest zuidoostelijke hoek van Connecticut over het zien van de oude gerestaureerde schepen in Mystic Seaport of het vangen van walvissen en dolfijnen in het Mystic Aquarium; voor kreeftenliefhebbers, echter, het gaat over dineren op kreeften vers van de boot in een clambake-casual omgeving aan het water.

Lees meer over dit avontuur

Locanda dell'Amorosa, Sinalunga, Italië In de Chiana-vallei, net ten oosten van Siena en ten zuiden van Arezzo, leidt een pijlrechts recht stuk land met dunne donkere cipressen van de moderne Sinalunga naar een charmant overblijfsel uit het rijke agrarische verleden van Italië.

Lees meer over dit avontuur

Abbaye de Notre Dame, België België heeft het ambacht van het brouwen naar een hoge kunst verheven; zijn buitenproportionele reputatie in de wereld van bier is volledig onevenredig aan zijn omvang en heeft bijna alles te danken aan religieuze ordes. Brouwerijen zijn een belangrijke bron van inkomsten en helpen de kloosters hun liefdadigheidsactiviteiten te financieren. Omdat het zulke strenge religieuze gemeenschappen zijn, zijn de brouwerijen zelf niet open voor het publiek - maar met een beetje vindingrijkheid kun je dicht bij de bron komen.

Lees meer over dit avontuur

Castello Banfi, Toscane verschijnt aan de Toscaanse horizon als een roze kasteel op een heuveltop rechtstreeks uit een sprookje. Een lange, slanke toren in Rapunzel-stijl kijkt uit over een enorm landgoed dat bijna zo ver reikt als de nabijgelegen Middellandse Zee. Binnen dit authentieke middeleeuwse fort ligt een gezellige binnenplaats; buiten ligt een cluster van stenen huisjes met smalle met wijnranken begroeide straten, een gehucht dat zich in de donkere middeleeuwen aan de kasteelmuren vastklampte. Het landgoed bezit wijnstokken, olijfgaarden, graanvelden, pruimenboomgaarden en bossen; in diezelfde bossen leven wild zwijn, herten, fazanten, zelfs truffels.

Lees meer over dit avontuur

Via Manent Colchagua Valley Aan boord van de trein, zitten de renners op de fluweelkleurige stoelen in Merlot-kleur en zien de pieken van de Andes de ronde terwijl de aangestoken stewards een glas goede Chileense wijn serveren. Deze slanke set van gerestaureerde treinwagons met gepolijste koperen fittingen, elegante gordijnen en witte stoffen gedekte tafels rammelt zachtjes door een vallei die bezaaid is met rijen rijen wijnstokken die zijn uitgezocht met het vreemde boerenerf en huis met terracottabovenkant. Dit is ongetwijfeld de beste manier om in het ontspannen stadje Santa Cruz aan te komen.

Lees meer over dit avontuur

The Malt Whiskey Trail, Schotland De helft van de moutdistilleerderijen in Schotland worden door de vallei van de rivier de Spey ten oosten van Inverness in het hart van de Schotse Hooglanden gestrooid. Het toeristenbureau brengt het op de markt als de Malt Whiskey Trail, een route van 113 km lang door de glen van Speyside, die verschillende goede distilleerderijen verbindt die bezoekers accepteren, meestal van maart tot oktober.

Lees meer over dit avontuur

Peck, Milan Neem de vurige eetcultuur van Italië en trouw ermee aan de verfijnde mode en design van Milaan, esthetiek en presto !, je hebt Peck, 's werelds meest luxe delicatessenwinkel. Eigenlijk is 'delicatessen' een tamelijk zwakke term om toe te passen op deze etalage met vier verdiepingen. Door de jaren heen is het uitgegroeid tot een stijlvolle en prijzige showcase gewijd aan het eten van Italië.

Lees meer over dit avontuur

Neal's Yard Dairy en Paxton & Whitfield, Londen De grote kaasmaaktraditie van Groot-Brittannië is teruggekeerd van bijna-uitsterven - en die renaissance is tenminste gedeeltelijk gestimuleerd door de twee beste kaasleveranciers van Londen, Paxton & Whitfield en Neal's Yard Dairy .

Lees meer over dit avontuur

Kunst van het Franse gebak, Parijs Een waar genot van een vakantie in Parijs is het vinden van je eigen goddelijke patisserie, maar het valt niet te ontkennen dat twee meesters de lat in het moderne Parijs hebben gelegd; degenen die door alle anderen worden nagestreefd of getart.

Lees meer over dit avontuur

Ballymaloe Cookery School, Cork, Ierland Het woord "idyllisch" komt voor de geest bij het zien van Ballymaloe's gezellige boerderij. Net buiten een klein vissersdorpje in het graafschap Cork, is deze verzameling 18e-eeuwse huisjes omgeven door tuinen en bemoste boomgaarden en, daaromheen, een bloeiende biologische boerderij. Zo rustiek als de gebouwen er van buitenaf uitzien, als je eenmaal binnenstapt, vind je een slim ingericht culinair klaslokaal met grote ramen, een falanx van tellers en hakblokken en kookplaten die klaar zijn voor actie.

Lees meer over dit avontuur

Chiang Mai Cookery School, Thailand Sompon Nabnian is een lokale beroemdheid sinds 1993, toen hij en zijn Engelse vrouw, Elizabeth, deze kookschool voor het eerst lanceerden in de hoofdstad van Noord-Thailand, Chiang Mai. De kenmerkende regionale keuken van Chiang Mai bevat accenten van de Zuid-Chinezen die zich hier eeuwen geleden vestigden en de Birmezen die de regio regeerden tot 1775.

Lees meer over dit avontuur

Paradisa Plantation Retreat, Cardamom Hills, India Het woord 'retreat' in de titel zou ook niet meer geschikt kunnen zijn. Gasten verblijven in individuele teak villa's, gebouwd in traditionele architectuur in Kerala-stijl en versierd met antieke zuilen en ingewikkelde palissander houtsnijwerk. Elke ruime villa heeft een eigen instelling en een verbluffend uitzicht op de dichte groene heuvels met uitzicht op het voormalige jachtterrein van een maharajah. Je kunt zwemmen in een zwembad in de vorm van een voetafdruk op een terras op de berghelling, yogalessen en ayurvedische behandelingen volgen, golfen in een nabijgelegen historische botanische club, wilde olifanten spotten en misschien zelfs tijgers in het Periyar Wildlife Sanctuary net over de heuvels.

Lees meer over dit avontuur

Laat Een Reactie Achter: