• Pick Of The Week

'S Werelds beste steden voor veganistische en vegetarische reizigers

'S Werelds beste steden voor veganistische en vegetarische reizigers

Door Zac Thompson

Lang geleden zijn de dagen dat veganisten en vegetariërs op vakantie moesten afhaken door stapels ijsbergsla en lauwe wiggen van tofu naar de consistentie en smaak van make-upsponzen te porren. Restaurants en markten over de hele wereld komen nu graag tegemoet aan herbivoren met een gezond, hartig en toegeeflijk aanbod dat niets verliest van vlees zonder vlees. Het was niet gemakkelijk, maar we versmalden 's werelds meest milieuvriendelijke steden tot 10 favorieten, van plant-pushing pioneers tot verse parvenu's. Graaf in!


Charis Atlas Heelan heeft bijgedragen aan dit rapport.

Portland, Oregon

De vooruitstrevende, gezond levende, aardbevingsbeschermende bevolking van Portland heeft de grootste stad van Oregon tot de hoofdstad van het land gemaakt van alles wat granola is - een soort van wat San Francisco was voordat alle techneuten het hadden overgenomen. Bezoekers die geen dierlijke producten eten, passen precies in de natuurlijke, wreedheidloze ethos van Portland. In feite zijn alleen vegetariërs die nog zuivel en eieren consumeren, geneigd om zich ronduit ouderwets te voelen. Veganisten kunnen het concept van culinaire variëteit voor één keer ervaren in restaurants en supermarkten met een veganistische barbecue (hierboven afgebeeld van Inlandse roker, 8638 N. Lombard), veganistische donuts (Doe Donuts, 8201 SE Powell), en bij 's werelds eerste all-vegan mini-winkelcentrum (1217 SE Stark), cashew kazen, kokosnoot spek en melk-vrij zacht serveren.

Londen

Veel van de factoren die hebben gecombineerd om van Londen een gastronomische titan te maken, met name het kosmopolitische karakter van de stad en de onverschrokken omarming van nieuwe ideeën en internationale smaken door lokale chef-koks, komen ook tot uiting in de overvloedige, plantaardige eetgelegenheden. Weinig steden kunnen het wereldwijde aanbod van restaurants in Londen evenaren - soms op een enkel menu, zoals met De poort'S vegetarische Indo-Euro-Mediterraanse kost (er zijn drie locaties, maar het origineel is 51 Queen Caroline Street in Hammersmith). Te veel fusion voor je smaakpapillen? Spring in een vleesloze pizzeria, sushi-bar, hamburgertent, gastropub of "junk food shop" (zoals Vx, op 73 Caledonian Road, hierboven afgebeeld). Je hoeft jezelf ook niet te beperken tot sit-down plaatsen. Maak een wandeling door de Broadway Veganistische markt elke zaterdag gehouden op Westgate Street ten zuiden van London Fields, of geniet van de wervelende ambiance van straatkraampjes, dj's en hippe drukte op de maandelijkse veganistische avondmarkt in Oost-Londen (bekijk de Facebook-pagina van het evenement voor de datum, tijd en locatie) .

Tel Aviv Israël heeft meer veganisten per hoofd van de bevolking dan welk ander land ook. Een groot deel van hen lijkt te wonen in Tel Aviv, waar van boerderij tot tafel eten en een mediterraan dieet werden verteld lang voordat die praktijken elders trendy werden. Herbivore reizigers met een voorliefde voor falafel zullen natuurlijk nooit honger lijden in deze jeugdige stad aan zee. Maar je hoeft keukens buiten de regio niet uit te sluiten. Online veganistische directory HappyCow heeft aanbiedingen voor sushi in Tel Aviv (The Green Roll, Montefiore St. 30), authentiek Ethiopisch (Tenat, Chlenov St. 27), en een restaurant genaamd Nanuchka (Lilienblum St. 30) dat 's werelds "volledig veganistische Georgische" menu biedt. (Dat is Georgië, het Euraziatische land, niet de zuidoostelijke staat van de VS.)

Foto: een veganistische maaltijd in het CityTree Urban Ecology Centre van Tel Aviv

New York City

Wat New York City tot een geweldige stad maakt voor vegetariërs, is hetzelfde dat het moeilijk maakt voor singles om door Tinder te vegen: een overweldigend aantal opties. Die groene overvloed leidde de personal finance-website WalletHub om de Big Apple de beste Amerikaanse stad te noemen voor veganisten en vegetariërs in een studie van 2017. Het vleesvrije eten van New York werd ook geprezen om zijn gemakkelijke bereikbaarheid en hoge kwaliteit. Kun je hetzelfde zeggen over je Tinder-wedstrijden?

Of u nu in de binnenstad, in de stad of in de stadsdelen dineert, het vinden van vegetarische opties in vleesrestaurants is net zo eenvoudig als (zuivelvrije) taart, terwijl volledig op planten gebaseerde eetgelegenheden het hele gamma van luxe uitstralen (Avant Garden, 130 E. 7th St. in the East Village en 188 Havemeyer St. in Brooklyn) naar food truck (The Cinnamon Snail; volg locaties hier). Internationale keukens overspannen ook de hele wereld - u kunt veganistische pannenkoeken en champignons 'Escargots' proeven op klassiek Frans Délice & Sarrasin in de West Village (20 Christopher St.) of proef een vegetarische draai aan de traditionele Koreaan op Hangawi (12 E. 32nd St.).

Foto: het dak Gallow Green in het McKittrick Hotel (542 W. 27th St.), thuis van de meeslepende Slaap niet meer productie

Berlijn Duitsland is misschien een land van worst en schnitzel, maar de hoofdstad van het land is een vegetarisch bastion. Berlijn is zelfs 'de meest veganvriendelijke stad ter wereld', aldus HappyCow, het antwoord van de meatless eater op Yelp. Zoek naar Berlijn op de website van HappyCow en je krijgt meer dan 500 resultaten. De standaarddrager onder die restaurants zou moeten zijn Kopps (Linienstrasse 94), bekend om zijn elegante setting en het vijfgangenproeverijmenu. Ga voor een veel relaxter alternatief naar een buitenpost van de stad Veganz supermarktketen en assembleer de ingrediënten voor een picknick in de Tiergarten (zie hierboven). In de heupPrenzlauer Berg buurt in het noordoostelijke deel van de stad, vindt u meer dan een dozijn restaurants, markten, kledingboetieks en bars die dierenvrije goederen langs een enkel stuk Schivelbeiner Strasse, ook wel bekend als 'vegan avenue'.

Mumbai

India heeft de grootste vegetarische bevolking ter wereld, dus het is logisch dat de meest bevolkte stad van het land, Mumbai, een schijnbaar onberekenbaar aantal vegetarische restaurants en eetstalletjes heeft. En dat is zo - hoewel je moet onthouden dat veel mensen die het hindoeïsme beoefenen (en 80% van de Indiërs doen) lactovrouwers zijn, wat betekent dat ze vlees, vis en eieren vermijden, maar dat ze wel zuivelproducten eten. Met andere woorden, bezoekende veganisten pas op.

Trendzoekers en -beleggers zullen op zoek gaan naar plekken als het foerageerbare restaurant 'van de natuur naar tafel' masker (Gala 3, Laxmi Woollen Mill), die een vegetarisch degustatiemenu heeft. Maar het is misschien meer de moeite waard om de vele kleine cafés, markten en kraampjes van de stad te verkennen die chutneys, roerei in pastagerechten, papaja's, geroosterde broodjes, afgeplatte rijst en nog veel meer verkopen.

Los Angeles Tweelingbeloften aan gezond leven en het bepleiten van dieren - door iedereen van Hollywood-sterren tot een groeiend aantal openbare scholen die veganistische lunchmenu's ondersteunen - dreven Los Angeles naar de eerste plaats in PETA's 2018-ranglijst van de meest veganvriendelijke Amerikaanse steden. Plantaardige eters hoeven ook niet veel geld uit te geven, hoewel er hier misschien meer high-end vegetarische restaurants zijn dan op enige andere plek op aarde (Natalie Portman moet immers ergens eten). Meer betaalbare smaken zijn vleesloze Mexicaan van de Cena Vegan food cart (track locaties hier), all-veg noodles bij Topkok winnaar Ilan Hall's Ramen Hood in Grand Central Market (foto hierboven; 317 S. Broadway) en vegan Cajun, die bijna klinkt als een oxymoron, op Krimsey's in North Hollywood (12900 Victory Blvd.).

Turijn, Italië

De burgemeester van Turijn, Chiara Appendino, heeft gezegd dat ze graag zou willen dat haar stad in het noorden van Italië vegetarisch wordt - wat misschien een grote opdracht is voor een stad met bijna 900.000 mensen met een lange traditie in het eten van de Piedmontese keuken met veel rundvlees. Maar de stad heeft een goede start gemaakt: hier zijn al meer dan 30 veganistische en vegetarische restaurants. Velen van hen, zoals Coox (op de Piazza Vittorio Veneto, hierboven afgebeeld) en Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), leg een frisse draai aan Italiaanse klassiekers, serveer paddenstoelenpasta's en gelato gemaakt met rijst, soja of amandelmelk. Eén ding is zeker: als iemand pizza kan laten smaken, zelfs als de kaas geen kaas is, is het een Italiaan.

Singapore

Singapore is een uitstekende bestemming voor voedsel, ongeacht uw voedingsgewoonten. Het opvullen van pan-Aziatische gerechten op markten, 'hawker-centra' en food courts is iets van een lokale obsessie en vegetariërs zijn absoluut niet weggelaten. Bij tempels tot gulzigheid zoals Lau Pa Sat (zie hierboven; 18 Raffles Quay) en het multiniveau Fortune Center (190 Middle Rd.), Het is ongelooflijk gemakkelijk om kraampjes te vinden die vleesloze noodle-, rijst-, curry- en faux-visgerechten verkopen, boordevol Singapore's uitgesproken combinatie van Chinese, Maleisische, Indiase en westerse smaken. Honger verlaten is geen optie.

Orlando, Florida

Verbaasd om de hoofdstad van themaparken en ketenrestaurants ter wereld op deze lijst te vinden? Dan hoef je niet genoeg aandacht te schenken aan Orlando's ontluikende eetcafe, die een indrukwekkende overvloed aan veganistische en vegetarische gerechten bevat. Trouwens, Wallethub's 2017 round-up van vegan-vriendelijke Amerikaanse steden gerangschikt Orlando derde, achter alleen New York en Portland, Oregon. Bovendien ontdekte de studie dat de centrale stad in Florida het hoogste percentage restaurants heeft waar veganistische opties worden geserveerd - ongeveer 31%, bijna negen keer zo hoog als de laatste Finish Chicago. Dat betekent dat op groen gebaseerde diners zonder problemen smakelijke menu-items in toprestaurants moeten vinden Zwarte haan Taqueria (1323 N. Mills Ave.) en ramen-hotspot Domu, gehecht aan het ambachtelijke - alles East End Market (3201 Corrine Dr.). Themaparken doen hun best om ook te voorzien in de voedingsbehoeften. Er zijn vleesloze opties, bijvoorbeeld bij elk van de 11 paviljoens in de Wereldshow in Walt Disney World's Epcot.

Laat Een Reactie Achter: